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首爾米其林一星BICENA食記

位於首爾樂天世界塔上81樓的米其林一星「BICENA」

說是首爾「最高」的星星實不為過

位於六星級高空飯店 Signiel Seoul

除了可以俯瞰首爾市景

還能品嚐到傳統韓國美食

由一家陶瓷公司Gaon所經營

店內裝潢可見許多陶瓷擺設

BICENA以套餐為主

提供冷盤、前菜、湯品、主菜、飯食、甜點等

特色是將韓式傳統料理用法餐的方式呈現

簡單理解就是到日本要吃星星拉麵

到韓國當然要吃星星泡菜

這次非常幸運訂到12月25日的聖誕晚餐

香檳則是世界聞名的 Champagne de Venoge 的 “王子（Princes）”系列

其中我最喜歡Steamed Oyster
肉質肥美
帶有甜味和果仁香
口感爽脆         

菜單分享如下：

1.Quince Gamju

2.Seasoned Yellowtail

3.Steamed Oyster

4.Pine Nuts & Poached Egg

5.Stuffed Radish

6.Steamed Abalone

7.Seasoned Fish

8.Grilled Striploin

9.Snow Crab Rice & Yukgaejang

10.Jerusalem Artichoke Ice Cream

11.Gukehwappang

12.Dried Persimmon Sujeonggwa

13.Jujube Candy

14.Kimchi