由於初訪態芮時是凱式快閃套餐，這次特別二訪來品嘗正式菜單，也點了佐餐飲品，名字相當有趣，分別為—偷嚐禁果的氣泡酒與曖昧初時的粉紅，兩杯皆是仿酒精的氣泡飲，前者偏酸但甜度較低，後者酸甜滋味帶點莓果香氣，有Moscato的感覺。
首先是三道不在菜單上的開胃前菜，分別是帕瑪森起司餅乾佐豆腐、牛蒡菠菜蔬菜球與番茄乳酪塔，第一道做成夾心餅乾的形式，帶有濃郁的起司香氣，很像美式起司夾心餅乾，第二道蔬菜球外型類似IMPROMPTU吃到的墨魚地瓜球，不同的是態芮以竹炭製作，同樣想營造地瓜球的感覺，口感則像芝麻球，是有彈性的，味道則以牛蒡與蔬菜為主，第三道乳酪塔的起司很香，風味就像是披薩上頭的餡料。
接著是冰清玉櫛，是以兩道小料理組合而成，分別為櫛瓜湯與水晶餃，櫛瓜湯上頭是杏仁薄荷慕斯，並以薄荷粉點綴，這組合太有創意，吃到薄荷一絲一絲清香時，令人驚喜，還有杏仁的底蘊與櫛瓜淡淡的香氣瀰漫口中，味道完美交融，毫無突兀之處。水晶餃則以水田芥、軟絲與皮蛋組成餡料，皮蛋的香氣與胡椒一絲絲刺激味蕾，味道強烈卻不會太衝擊，堆疊的有層次。
第三道料理是開胃麵包，分別為—法棍麵包與胚芽麵包，法棍酥脆，胚芽的麵粉香氣十足。
第四道料理是精緻可愛的鱘落歸根，以兩小道料理組合而成，分別是甜菜根塔塔與蕎麥布林餅，前者在甜菜根上頭擺放魚子醬，搭配塗抹於布林餅之上，布林餅又稱俄羅斯煎餅，或迷你煎餅，最傳統的吃法就是抹上一層法式酸奶與魚子醬，直接享用，布林餅做成有些類似舒芙雷的口感，搭配甜菜根更增添酸甜香氣，口感更有層次。
第五道料理肝逢香蘋，擺盤極有藝術感。以鴨肝為主體，底部搭配富士蘋果塔，以蘋果醋、蘋果白蘭地與糖醋醬製成，蘋果的香甜中和鴨肝的油膩感與腥味。
第六道料理是曾在晶華酒店「Off Menu」活動中品嚐過的3D，是經典菜色芋泥鴨的改良版本，以溏心鵪鶉蛋搭配芋泥，底部以鴨肉抹醬、蘑菇番茄醬鋪底，芋泥綿密又香，鵪鶉蛋黃還是流心狀態，實在過癮，相較之前活動中大顆的鵪鶉蛋，兩小顆更好入口，也更能將食材的味道濃縮於一口中完全體現。
第七道料理是加點的生蠔，醬汁以沙巴雍為基底，搭配菜脯與臘腸，一整顆大生蠔飽滿多汁，搭配獨特的調味，一口就完食。
蝦味蕪瓊以角蝦為主角，搭配松本茸、青花筍等食材，蝦子鮮甜，青花筍清爽。
第九道料理春梅魚知曉，以當季的黑喉魚為主角，搭配紫蘆筍，淋上梅酒和魚湯製成的醬汁，以醬汁製成泡泡，黑喉外皮煎的酥脆，魚肉鮮甜多汁，一旁的蘆筍清爽又香甜，醬汁味道帶有淡淡的梅香，酸酸甜甜。
主餐南豚，以豬肋排與豬五花作為主角，分別以義式羅馬豬肉卷、豬里肌與煙燻火腿卷呈現，豬腳的外皮酥脆，帶有迷迭香氣，就是超商常見的義式迷迭香舒肥雞胸肉，是熟悉的美味。豬里肌搭配酸菜與毛豆等食材，口感彈嫩、膠質豐富，火腿卷煙燻香氣十足，搭配燉煮過的蔬菜，清爽解膩。
甜點是紫汽東海，第一道甜點以葡萄為主角，浸泡過清酒與二氧化碳，搭配葡萄冷湯、醃漬山藥與薑味果凍，浸泡二氧化碳而有氣泡感，甚至有種葡萄酒的風味，其中山藥的口感是裡頭最突出的，脆又滑順。
財高八斗以八寶粥為靈感，將裡頭的元素解構，再以法式擺盤呈現出來，裡頭以紫米冰淇淋、蜜紅豆黑糖糕、薏仁慕斯與白木耳糖漬片組合而成，味道甜美又熟悉。
最後一道是Tairroir精選茶或咖啡，一台精緻華麗的法式甜點車，上頭擺放著各式各樣的甜點，一人可以選擇三種，都是經典法式小甜點，像是可麗露、瑪德蓮與馬卡龍等等⋯。
4人費用：
套餐5,380*4=21,520
加點生蠔720*2=1,440
氣泡水 350
氣泡水 550
氣泡水 250
佐餐酒 520*2=1,040
加點蛋糕280
總計：25,830+10%服務費+自帶蛋糕費用400=28,373
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