米其林二星請客樓影片： https://youtu.be/efeejFyCod4
台北喜來登大飯店的最高樓層中，座落著一間家喻戶曉的中式餐廳—「請客樓」，從2018年至今，已蟬聯四年米其林二星殊榮，是唯一一間穩居二星地位的中式餐廳，菜色主打川揚麵食與蘇杭料理，有別於一般餐廳主打招牌大菜，請客樓以豐富多樣的精緻小菜見長，廣受饕客們喜愛。
請客樓店內裝潢走奢華典雅的中餐廳路線，進入大門後，是櫃檯與一旁寬敞的等候空間，設有兩大張舒適的沙發椅，步入餐廳後，首先會經過一道長廊，兩側為四人包廂座位區，最後才進入一般用餐區，特別的是，可以透過斗大的玻璃櫥窗，看見裡頭正在備料、烹調的師傅，玻璃窗前的櫃子中還展示著請客樓的招牌小菜，令人印象深刻。
這次訂了位於二樓的12人包廂，在一樓服務生帶上樓梯後，接著便馬上由二樓服務生帶位，可見其服務之謹慎細膩。包廂空間非常寬大，裝潢典雅氣派，正中央一大圓桌，靠門處還有沙發休息區，可供大家放置物品，斗大的落地窗，將窗簾拉開後，可以由14樓俯瞰的台北夜景，相當有氣氛。
首先上場的是幾道開胃料理。碳烤野生烏魚子以烏魚子搭配蘋果與蘿蔔，較特別的部分就是蘋果，其甜味剛好中和烏魚子的鹹腥，增添幾分清爽。
小菜中的鮮露豆腐絲是請客樓必點菜色，豆腐切得如髮絲般細膩，非常考驗師傅的刀工，豆腐質地相當軟嫩，口感細緻綿密，吃起來像玉子燒一般，只是又再更柔軟，近乎入口即化的地步，淋上特製醬汁後非常入味，但同時又不會掩蓋豆腐本身那股豆香，以青蔥點綴也讓味道中再多些層次。
紅麴尾巴亦為請客樓的招牌菜色，需將膠質豐厚的豬尾巴經過長時間燉煮，再以紅麴入味，非常費工。其外皮口感非常扎實又彈嫩，帶有滿滿的膠質，裡頭的肉不多，卻鮮嫩多汁，肉質非常入味且完全不會乾柴，甜而不膩的紅麴醬汁，令人意猶未盡。
第三道小菜悄悄話也是相當講求工夫的一道料理，以豬耳朵包卷豬舌頭製成的一道料理，因此取名為悄悄話，口感外脆內嫩，相當有層次。
隨後迎來當日的重頭戲花膠砂鍋一品雞湯，這是要價最高、且被譽為台北最好喝雞湯的一道料理，其品嚐方式為一鍋兩吃，第一吃為直接喝最純粹、原始的湯頭，其金黃色澤非常漂亮，湯頭相當濃郁、膠質濃厚，香氣濃郁，卻溫和順口，裡頭的花膠（魚肚）入口即化，瞬間讓身子暖活了起來，一碗實在不過癮。
享用完尊絕不凡的雞湯後，接著上來的是一道家喻戶曉的蘇杭料理梅干菜扣肉，五花肉的肉質卻相當軟嫩，梅干菜做的相當入味可口。
接著是看似辣度十足的魚子燒豆腐，醬汁又麻又辣且偏鹹，令人非常過癮，裡頭的魚卵夾雜於軟嫩的豆腐間，增添整體口感層次，非常下飯！
外觀相當浮誇海鮮料理水煮龍膽魚，上頭撲滿多種辣椒與各式辛香料，而這道料理也的確辣度、麻感十足，尾韻帶酸。不愧是高級的龍膽石斑魚，肉質彈又嫩，而且多汁，令人意猶未盡。
接著是驚人的料理寧式元蹄，這一整隻的豬腳也是請客樓的必點菜色，服務生等拍完照後才將它分解成塊，肉質相當彈嫩又帶勁，濃厚的膠質卻絲毫不膩口，搭配醋與薑絲，調味清爽淡雅，保有豬腳本身的香氣，底部的大白菜清爽多汁，是表現相當亮眼的一道菜色。
蘋果木煙燻牛肋排是當日最驚艷的菜色，以蘋果木屑煙燻過的牛肋，香氣濃郁，調味甜中又帶牛鮮味，肉質彈嫩好入口，口感厚實卻柔軟，居然能在牛肉如此厚度的情況下，香牛肋燉煮的如此軟嫩入味，實在不簡單，搭配一旁的桂花蘿蔔，有畫龍點睛之效，香甜清爽，同時堆疊味道又解膩。
吃了不少肉品後，終於輪到一盤碧綠甘蔗筍，還特別強調，甘蔗筍不是一種筍子，而是甘蔗上頭比較嫩的部分，口感與筍子非常相似，相當稚嫩，底部則是水蓮菜，爽脆可口，是許多道肉食間的一個緩衝。
蘭陽加捲是傳統雞捲，雖然名稱有雞，實則裡頭只有豬肉沒有雞肉，皮薄餡多，一旁還搭配醃漬小黃瓜，就是傳統的台灣味。
接著是接連幾道下酒菜，首先端上的是紅糟軟絲，外酥內彈，調味偏重，的確非常下酒。
下一道為尖椒脆皮腸，將豬腸酥炸並與尖椒與辣椒拌炒，口感外脆內彈，大腸味道突出卻不會讓人覺得太重或過腥，尖椒也好吃，是一道很適合配酒的菜色。
之後輪到煸椒牛肉絲捲餅上場，服務生細心替煸椒牛肉絲包上捲餅，餅皮軟嫩又有麵粉香氣，裡頭煸椒牛肉絲是以請客樓特製煸椒醬汁做調味，口味上偏重鹹。
最後，終於來到尾聲，麻油雞飯！麻油香氣濃郁，雞肉軟嫩不柴，碗中每一粒米都非常入味，粒粒分明，口感Q彈，雖然已經快要吃不下，還是默默的把飯吃光。
享用完飯食後，花膠砂鍋一品雞湯第二吃終於上場，湯頭添加了許多蔬菜，雞湯味道變淡許多，但一樣好喝，裡頭的白菜非常甜美，讓人較無負擔。
甜點是紅豆煎鍋餅，是傳統中式小吃，調味上不會太甜膩，一掃而空，為整餐劃下完美的句點。
請客樓為僅次於頤宮的二星級中式餐廳，包廂氣派豪華，雖無服務生固定待在同一包廂，但巡房的速度相當快，上菜速度快慢適中，菜色多元也美味，廣度與深度兼具，許多功夫菜色更是令人驚豔，價位在三千元左右，米其林二星當之無愧。
費用：
悄悄話320*3=960
紅麴尾巴 360*3=1,080
鮮露豆腐絲 300*3=900
碧綠甘蔗筍 620
蘋果木煙燻牛肋排 3,160
尖椒脆皮腸 680
水煮龍膽魚 1,480
麻油雞飯 1180*2=2,360
碳烤野生烏魚子 1,980
紅糟軟絲 680
魚子燒豆腐 620
煸椒牛肉絲 620*1.5=930
蘭陽加捲 620
寧式元蹄 1,680
梅干菜扣肉 780
捲餅 240*2=480
紅豆煎鍋餅 480
生料普洱茶 460*2=920
花膠砂鍋一品雞 6,800
總計：27,210
服務費10% 2,721
總計：29,931
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