米其林一星米香開箱影片： https://youtu.be/CaxklapvBK0
台北大直無疑是米其林餐廳大本營，光星級餐廳就高達5間，此次造訪的即為2021年剛上榜的「米香台菜餐廳」，位於大直五星級美福大飯店內，因此可想見其絡繹不絕的人潮，用餐當日還恰好碰上喜宴呢！
一開始聽到餐廳取名為米香，便覺得相當有意思，因為米食在台灣飲食文化中佔有極重要的歷史意義，更代表人們對稻米的濃厚情感，因此而命名為「米香 MIPON」，向台灣飲食文化表達敬意。米香的台菜秉持台灣料理的道地風味，烹調上著重於傳統手法，並賦予更深刻的味蕾體驗，讓家常口味也能更有滋味，盤飾外觀則力求突破，將台式獨樹一格的雅致搬上餐桌，特色小吃也能成精緻美味。
位於富麗堂皇的美福大飯店三樓，木製門面與店內木製桌椅擺設，相當有台式風情，水晶燈飾則更增添了高貴及華麗感，空間寬敞舒適，賓客雲集，這次包廂內只有一個20人的圓桌，可說是米其林所有餐廳中的最大單一桌子，光二個面對面的人就相隔兩公尺以上，場面相當氣派！
由於人數眾多，加上第一次來米香，所以就選擇了招牌桌菜套餐，首先上來的是米香迎賓六小品，分別為小魚辣豆干、野生烏魚子、川味拌雲耳、口水小閹雞、腸腸又臭臭與煙燻黑豚舌。
小魚辣豆干香氣十足，配上小魚干的鹹，是一道重口味的下酒菜，不過單吃口味有點太重。
野生烏魚子則擺放成漂亮的翅膀形狀，每一片烏魚子都是羽毛，搭配蘋果片更增添清爽。川味的雲耳辣度十足，僅吃一小口就被辣油嗆到，立即喝了杯熱茶，整體感應該還能更有層次些。
口水小閹雞辣度十足，椒麻香氣十足，搭配花生的香與脆，讓雞肉層次更為豐富，不知不覺就一口接著一口吃下肚。
腸腸又臭臭令人印象深刻，是以炸豬腸與炸臭豆腐組合而成，兩者都是帶有獨特氣味的食物，搭配一起卻毫無違和感，令平時不大吃內臟的人都吃得津津有味。
煙燻黑豚舌的口感綿密，不像牛舌那般，反而柔軟而不帶彈性，調味上偏淡。
開胃前菜上完後，緊接而來的是瑤柱花膠佛跳牆，服務生分裝成小碗，每碗裡頭都是滿滿的餡料，看到大塊又綿密的芋頭，對芋頭迷而言，無疑是一件興奮無比的事，入口即化的口感，讓香氣瞬間瀰漫於口中，配上各種肉、筍乾，是相當美味的一道經典台菜。
接著是經典台菜蠶絲沙律生菜蝦，外頭裹上麵線一同酥炸再淋上美乃滋，口感酥脆有層次，蝦子飽滿多汁，搭配生菜則去油解膩。
接著是蔭豉生蒸九孔鮑，底部是百頁豆腐，上頭擺放調味過的九孔鮑魚，整體調味順口，鮑魚大顆又多汁，上頭的蔥讓整體多了些爽朗。
下一道則是紅燒海珠鳳羽盅，以紅燒生蠔、雞翅，搭配馬鈴薯等多樣蔬菜，醬汁鮮甜，雞肉墩煮的軟嫩入味，生蠔存在感則稍低，份量也較少，不過醬汁相當下飯。
隨後是台菜必備的海鮮樹子蔭瓜龍虎斑，這種石斑魚的口感實在讓人驚艷，比龍膽石斑更為細緻，柔軟卻又帶彈性，稚嫩的肉質吸飽湯汁，不需過多調味就足以讓人驚喜連連，是米香最特別的料理之一。
說到台菜，最不可或缺的米食想必就是這道櫻蝦燒鰻米糕飯！不同的是，這米糕除了撒上櫻花蝦之外，還擺放紅燒鰻魚，香甜可口的鰻魚實在太令人滿足。
接著進入套餐的尾聲，在甜點前以湯品米香魚皮西滷肉作收，湯頭濃厚，裡頭有滿滿的蔬菜與魚皮，蔬菜燉的相當軟爛。
可能因為是20人的大包廂，主廚進來打招呼，同時熱情合照、發名片，並且招待兩盤米香菜脯蛋！另外再準備手工麻糬，實在太讓人感動！
主廚招待的麻糬，口感非常柔軟，裹上香氣十足的花生粉，是此生吃過最好吃的麻糬！
米香菜脯蛋需要時間，因此較慢送上，不過看到主廚兩手親自端上時，就覺得一切都值得了，菜脯烘蛋的外觀非常澎湃，就像一個小蛋糕般，相當蓬鬆，裡頭則是滿滿的菜脯，蛋香四溢，菜脯則不會過鹹，反而帶有新鮮的香氣，如果這時有白飯肯定可以馬上扒光一碗飯！
甜點季節限定甜湯品是紅豆湯圓，在寒冷的冬日裡，來碗熱騰騰的紅豆湯圓，實在令人滿足，紅豆湯香卻不過甜，湯圓也是非常柔軟。
最後的寶島鮮時水果盤，也相當有誠意，是鳳梨、西瓜與哈密瓜三種水果組成，只能說台灣的水果真的非常美味！
整體而言，米香用餐環境有五星級飯店水準，套餐都是大眾最能接受的經典口味，特別招待的菜脯蛋與手工麻糬也顯現出米香功夫菜的底蘊不凡，價位也不到三千元，絕對是物超所值的聚餐好選擇。
費用：
桌菜10人份23,800，每人2,380
2,380*17=40,460
另加10%服務費4,046
總計：44,506
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