「台南担仔麵」是台灣餐飲界的傳奇，創辦人許穆生從攤販起家，靠著獨家湯頭與肉臊成了華西街的知名餐廳，更神奇的是竟然得到了2019年的米其林一星，雖然不久後就掉星了，但仍無損其超過一甲子的榮光。千萬別被招牌的担仔麵騙了，吸引無數吃貨慕名而來的是其以獨特烹調手法料理而成的各式海產。由於店內裝潢與餐具有著歐洲宮廷的華麗風格，所以又被稱為「華西街凡爾賽宮」或「夜市羅浮宮」。
此次為二人用餐，點了有台南担仔麵的套餐。
首先是熱茶與毛巾，接著就是第一道料理嚴選生魚片。不像其它星級板前料理那樣精緻，擺盤就是簡單幾片生魚片放在一起，搭配白蘿蔔絲與一團芥末，就像是一般快炒店的綜合生魚片。沒想到這是有史以來最好吃的生魚片，不只鮮度十足，味道香甜，搭配芥末辛辣嗆鼻的口感，簡直有如登天一般。
接著是南瓜濃湯，裡面除了醇香的南瓜泥外，竟然還藏有鴨肝，有如豆腐般的細滑，美味可口，令人驚喜。
下一道是清蒸北寄貝，北寄貝新鮮，口感彈嫩，清蒸湯汁甘味，食用方法是將殼裡的食材倒入盤中，讓粉絲吸入湯汁，兼具樂趣與美味。
再來是法式焗明蝦，明蝦肥大新鮮，充滿濃郁鮮嫩的蛋香。焗烤下面藏著蒸蛋，起司柔軟，蝦的肉質Q彈，蝦頭帶卵，焗烤的色、香、味均達最佳美感，富有層次。
第五道是清蒸龍膽魚，龍膽魚為石斑之王，肉質緊實彈牙，厚厚魚皮充滿膠質。為了讓蒸魚的美味鎖在瞬間，特別設計了一套高壓蒸氣的烹飪器材，專門用來蒸魚，讓原本就很Q彈的肉質，更是充滿甘甜又鮮香的滋味。
下一道是炭烤松阪豬，豬肉 紋路細緻，腥味淡薄，油脂豐富，嚼感獨特，可以嚐到豬肉原始的肉質和甜，烤熟後好吃不膩口。
為了讓客人感受其它道料理的美好，怕太早壓縮到胃的空間，主角台南担仔麵最後才粉墨登場。細細麵條搭配精心熬煮的湯頭，再來點肉燥與蝦仁，樸實簡單卻又如此迷人，濃濃的古早味與滿足感。
甜點為焦糖布丁，糖用的不是白砂而是紅糖，下面還有松露，精巧可愛，味道香甜，作為收尾再適合不過。
店名雖然是担仔麵，其實是高檔台式海鮮始祖，海產全採現撈，新鮮又美味。雖處於華西街，用餐環境彷彿處在歐洲，服務細膩。價位在星級台菜餐廳中不算低，但能將一碗担仔麵變成招牌，甚至摘星，光這一點就非常了不起。掉星之後，吸客能力下降，且隨著華西街的沒落，人潮不再，訂位相對容易。雖不再有星星的加持，依然是台灣最頂級的海產店，光是為了吃一碗曾經摘星的担仔麵，就一定要一訪台南担仔麵。 名字雖然是担仔麵，其實是高檔台式海鮮始祖，海產全採現撈，料理新鮮又美味。雖處於華西街，用餐環境彷彿處在歐洲。價位在星級台菜餐廳中不算低，但能將一碗担仔麵變成招牌，甚至摘星，光這一點就非常了不起。掉星之後，吸客能力下降，且隨著華西街的沒落，人潮不再，訂位相對容易。雖不再有星星的加持，依然是台灣最頂級的海產店，光是為了吃一碗曾經摘星的担仔麵，就一定要一訪台南担仔麵。
2人費用：
套餐 2,200*2=4,400
總計：4,400+10%服務費=4,840
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