一說到台中美食，最火紅的就是當地的燒肉了！各種燒肉店家如雨後春筍般，遍佈台中市區的各個角落，而其中，最受人關注是燒肉店名單中的「俺達の肉屋」，是台中唯一榮獲米其林星級殊榮的燒肉店，到底有何與眾不同呢？
從摘星前到現在都是一位難求的狀態，到底究竟是何方神聖，能讓看似普通的小店人潮絡繹不絕！
俺達的店面相較其他台中知名燒肉店，格外小巧簡約，店面僅有一扇小木門和高級和牛肉品、米其林獎牌展示玻璃窗，在外頭便可看見好幾大塊的和牛，一眼望入，店內座位不多，像是一間溫馨的小日式燒肉店。
俺達最大的特色就是從日本當地直接買入一頭和牛，因此每日提供的品項都不盡相同。其中最厲害的便是切割肉品的技術，將整頭牛分成各個部位，供客人選擇。
這次選擇了會長盛和套餐，再加點幾道菜，盛和總共提供五種肉品搭配，其中含有一種鑽石級部位。另外加點了夏多布里昂、蔥花生牛肉捲，還有一些時蔬。
首先送上熱毛巾擦手，接著是調味醬料，總共有三種：燒肉醬、法國鹽之花與柑橘醬，桌上有烤爐，服務生代烤的同時，會講解各部位適合什麼樣的沾醬。
隨後是紫蘇嫩葉沙拉、麻油豆芽菜、招牌鹽味小黃瓜與韓式泡菜，豆芽菜與小黃瓜除了清脆爽口外，還多了一層麻油香氣，是眾多燒肉店中數一數二的美味小菜！
蔥花生牛肉捲是許多人第一次吃到的生牛肉，牛油脂香氣十足，包裹海苔一口塞入口中，香氣會在口中爆開，其中還有芥末的衝擊。
會長勝和的第一道肉品是無骨牛小排，屬於牛的胸部，油脂豐富，外皮焦脆，肉質彈嫩，肉汁噴發於口中，美味程度實在太讓人滿足。
下一道是相對瘦肉部分較多的內臀心，色澤相當粉嫩漂亮，瘦肉中又帶點油花，清爽不油膩，肉汁相當飽滿，相較肥肉部分，這個部位的牛肉香氣格外突出，口感稍微粗糙但人相當軟嫩。
隨後是一塊相當浮誇的超大部位鞍下牛排，位於牛背位置，相對於豬就是梅花肉，肉質緊實多汁，口感彈嫩。
接著是重頭戲夏朵布里昂，是菲力中段的部位，為一頭牛當中最軟嫩的部位，非常稀少珍貴。口感令人驚艷，厚實的外表下，居然是如棉花糖般的柔軟口感。入口即化，外層烤的焦脆，一咬下去肉汁便馬上瀰漫口中！
最後是盛和套餐中的一道辣椒肉，採用牛前腿部位，添加黃瓜條與辣椒調味，肉片切得很薄，肉質肥嫩。
額外加點了一盤燒野菜拼盤，裡頭有節瓜、青椒、香菇等時蔬，蔬菜相當多汁，沒有因為烤過而乾焦。
用餐環境沒有星級餐廳的浮誇，顯得簡單溫馨，讓客人能在無壓力下舒服吃完燒肉。代烤與料理的講解非常專業，一頓飯下來，彷彿吃掉一頭親自養的牛一樣。肉質新鮮美味，刀工細緻，服務親切，三千多元的價位也在可接受的範圍，沒有明顯的缺點，難怪可以在千千萬萬的燒肉店中脫穎而出，成功摘星。身為台中唯一的星級燒肉店，在位子不多的情況下，無法一一回應眾多燒肉迷的殷殷期盼，大概是俺達の肉屋的最大遺憾。
費用：
會長盛合套餐(四人) 8,560
升級夏多布里昴(四人) 1,000
紫蘇嫩葉沙拉 260
招牌鹽味小黃瓜 100
蔥花生牛肉捲 680
柚子沙瓦 130
薑汁汽水 80
烏龍茶 80*2=160
麻油豆芽菜 80
燒野菜拼盤 250
總計：11,300+10%服務費=12,430
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